راهنمای خرید یه #قهوه خوب؛
راهنمای خرید یه #قهوه خوب؛
وقتی میریم قهوه بخریم چندتا ویژگی هست که حتما باید بهش توجه کنید وگرنه هم پولتون رو دور ریختید و هم قهوه بدی نصیبتون میشه
⚪️اولین و مهترین نکته؛ اکسیژن، رطوبت و نور سه دشمن اصلی عطر و طعم قهوه شماست برای محافظت در برابر این سه عامل بسته بندی مناسب ضروریه. بسته بندی باید مات باشه و سوپاپ هوا داشته باشه. اصرار ما به عدم خرید قهوه فلهای به همین خاطره چون دون قهوه شما به مرور زمان تمام ویژگیهای طعمی خودش رو از دست میده.
⚪️اگر رفتین جایی اون سیلوهای قهوه روی دیوار بود(استوانههای شیشهای) فرار کنین. بدون شک میگم که قهوه خوب اینجاها پیدا نمیشه این از بدیهیات نگهداری قهوهست که باید رعایت شه! قدیمیترین قهوه فروشی ایرانم و نوستالژی قهوه و اینا برای شما قهوه نمیشه :))
⚪️به تاریخ برشته شدن(رُست) قهوه روی بستهبندی توجه کنید؛ بهترین عطر و طعم قهوه رو میتونید تو فاصله یک هفته تا ۲۱ روز بعد از برشته شدن تجربه کنید. نه اینکه قهوه بعد از ۲۰ روز قابل مصرف نباشه ولی این گلدن تایم یه قهوه خوبه. راستی اگه کسی بهتون گفت این قهوه دیروز برشته شده گول تازگی رو نخورید اون قهوه معمولا دیگس نشده و احتمالا تجربه بدی رو براتون رقم میزنه.
⚪️یکدست بودن رنگ دان قهوه؛ تفاوت آشکار رنگ دانههای قهوه معمولا نشان از عدم شناخت فروشنده یا تولیدکننده از دان قهوه داره و خروجی عصارهگیری خوبی نخواهید داشت!
⚪️هرچی قهوه تیرهتر کافئین بیشتر؛ این گزاره ظاهر غلطی داره، رنگ قهوه به کافئینش ربطی نداره ولی از اونجایی که هرچه فرایند برشتهکاری جلو بره از وزن دان قهوه کم میشه شما مجبور به استفاده از تعداد دان بیشتری برای هر عصارهگیری هستید.
⚪️میکس فول کافئین، میکس انرژی، سوپر کافئین کرمدار؛
شما این کلمات رو هیچوقت از دهن یه متخصص صنعت قهوه نخواهید شنید. این کلمات سیاهبازی و غیر حرفهای بودن فروشنده رو میرسونه.بچهها شما قراره قهوه بخورید نه تریاک پس گول این حرفارو نخورید!
⚪️قهوه رو از رستریهای معتبر بخرید؛ چون از تجهیزات اصولی استفاده میکنن و سورتینگ مناسبی دارن. احتمال وجود سنگ توی قهوه فله بالاست و میتونه خسارات پر هزینهای به دستگاه و آسیاب شما بزنه!!!!!
⚪️اگر اسیاب دارید دون قهوه انتخاب خوبیه و ماندگاری عطر و طعم خوبی داره ولی اگر پودر قهوه میخرید حتما برای مصرف نهایتا چند روز بخرید که همیشه قهوه تازه و خوش عطری داشته باشید و حتما حتما در بسته بندی مناسب نگهداری بشه.
⚪️به شکل و ظاهر بسته بندی اهمیت بدید؛ قهوهای که بستهبندی و طراحی خوبی داره احتمالا(نه لزوما) قهوه خوبیه ولی قهوهای که بستهبندی و طراحی بدی داره قطعا قهوهی بدیه!
اون ضربالمثل «گنج تو خرابهاس» اینجا جواب نمیده 🙂
پایان
